Les anthocyanes sont un type de flavonoïde, une classe de composés ayant des effets antioxydants. Les anthocyanes, naturellement présents dans de nombreux aliments, donnent aux plantes rouges, mauves et bleues leur riche couleur. En plus d'agir comme antioxydants et de lutter contre les radicaux libres, les anthocyanes peuvent offrir des avantages anti-inflammatoires, antiviraux et anticancéreux.
Des recherches récentes suggèrent que les anthocyanes peuvent également aider à lutter contre les problèmes de santé majeurs, y compris les maladies cardiaques et le cancer.

1) Maladie cardiaque
Les anthocyanes peuvent améliorer la santé cardiaque, les anthocyanes semblent améliorer le taux de cholestérol et le métabolisme glycémique, ainsi que lutter contre le stress oxydatif.
2) l'obésité
Des recherches préliminaires suggèrent que les anthocyanes peuvent protéger contre l'obésité.
3) le cancer
Les anthocyanes peuvent aider à prévenir le cancer du sein, selon une étude de laboratoire publiée dans Phytotherapy Research en 2010.